2023年第一篇，从“蒜”开始～

今天是2023年1月11日，星期三。

日子刷刷过，脑袋里面记了一堆To do list，转头就不大记得了，还是恢复老办法，记在本子上吧～开启新的一年！

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论记日子，那Phil可比我要厉害，每天都有着看日历的习惯，啥时候问他他都能准确的说出日期和星期。

至于标题为什么要从“蒜”开始呢？

缘于去年12月30日的“腊八节”～

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腊八粥必不可少，也没忘记有关腊八节的故事：

小学语文一年级上学期课本里有童谣：

六年级下学期课本中有文章：

​文章里​的八儿让我们真切感受到对腊八粥的喜爱和期盼。急切的心情或许只有孩提时期才会有吧！
我煮的腊八粥里没有放糖，因为红枣已然占据了天然甜味剂的角色；加上红豆绿豆黄豆糯米大米黑米薏仁米，或许与传统的腊八粥的内容不大相同，家里有什么就放了什么，且很有可能与上一年的腊八粥也不一样，但心意和仪式感到位了，还愁吃嘛？🤭Phil喝下两碗，评价着红枣的香甜，粥的黏糊，再顺便讨论一下是叫porridge还是congee～
腊八粥可以翻译成Làbā congee [ˈkɒndʒiː] 或者Làbā rice porridge。“拼音+单词”的组合，既表达了文化，也传递了含义。英文里三个常见的“粥”分别是porridge, congee和gruel。​

绘本里也传递着情意：

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​我们一起来看一看，嫣儿家的腊八粥有哪些材料呢？——大米、高粱、玉米、小米，还有好多栗子、胡桃、红枣。柿子树下，嫣儿和奶奶妈妈一起喝粥，小狗和鸟儿们也都一起分享这一年的成果和腊八节的快乐。​剩下一些粥，嫣儿用小扫帚涂在院子里的树上。小狗儿、山羊、小羊，还有小耗子可都等着来舔呢～（这个习俗挺有趣的，对树会有影响吗？还是说给树一个保护呢？）

还有《腊月歌》里的浓浓年味：​​​很喜欢这本童谣集，Phil指着环衬上的蒜🧄跃跃欲试的要帮忙剥蒜啦！（可以根据这本书回顾过年的习俗啦！🧨🧧）
把蒜剥的漂亮也是需要诀窍的，包裹着蒜瓣的那一层薄膜，捏着两头使使劲，在在蒜瓣上揉搓两下，听见那一声脆响，吧嗒，可真的挺治愈的。和Phil通力合作，剥完蒜，切掉根部（根部还是可以使用的，没有扔～），放进干净的罐子里，倒进白醋，咕噜噜咕噜噜……盖好盖子，耐心等待。等着它们一点点变绿，等着揭开盖子，吃！​​记录了连续八天的变化，可以看到蒜瓣慢慢变成绿色的过程。昨天的照片更加绿了一些，据说除夕那几天会是最绿的时候，还有十来天，继续期待～​这其中的反应有些复杂，叫做酶促反应。

酶是这种反应当中的关键角色，而额外添加的醋和较低的温度，则是让酶释放出来的条件。酶，指的是在生物体内起催化作用的蛋白质。它平常就在细胞内，不容易发生反应。醋的加入改变了这一情况，它营造的酸性环境导致细胞的通透性增加了，细胞里的酶就会释放出来。接着，低温激活了这些酶。在酶的推动下，大蒜里的特殊氨基酸与特定的酸类反应，形成了黄色素。同时，在这个过程中，大蒜里含硫化合物的代谢，又会产生一定数量的蓝色素。黄+蓝=绿，这样就产生了绿色了～ 但是蓝色色素不大稳定，会逐渐分解，到后来绿色会掉色，变成黄色，静观其变！（当然不排除在那之前会吃完的可能哈哈）

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“蒜”—“算了”—“算数”……

希望这些“蒜”，能让不快留在2022年，烦恼一切都飘散，都“算了”吧，当然新的一年也要搭白“算数”～

自己立的flag一样样都要完成呢！✅

（这篇文章1337个字，哈哈，我大概写了3天吧！日期改了又改，终于写完了！❤️）